“驴肉火烧香气扑鼻，入口却发现是猪肉——这样的‘偷梁换柱’不仅欺骗味蕾，更触碰法律红线！”近年来，食品安全问题备受关注，一些商家为牟利不惜以假充真，最终难逃法律制裁。近日，魏都区人民法院审结的一起生产、销售伪劣产品案，为食品行业敲响警钟。

    2023年1月至2024年9月，张某在市区人流量较大的商业街开设摊位，长期以低价猪肉冒充驴肉，加工成“驴肉火烧”对外销售。为掩盖真相，张某通过调味手段使猪肉口感接近驴肉，并以“正宗驴肉”为噱头吸引顾客，累计销售金额达38.8万元。

    魏都区法院审理后认为，被告人张某在生产、销售过程中以假充真、以次充好，销售金额达388080元，其行为已构成生产、销售伪劣产品罪。鉴于张某已退缴全部违法所得并认罪认罚，可从宽处罚。最终判决被告人张某某犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑二年六个月，缓刑三年，并处罚金20万元；没收全部违法所得15.5万元，且禁止其自刑罚执行完毕之日起三年内从事食品生产、销售及相关职业。

    法官提醒

    食品安全是民生底线，法律对制售伪劣食品行为“零容忍”。商家应严守诚信经营原则，切勿为短期利益以假乱真、以次充好，否则将面临刑事处罚、高额罚金及从业禁止等严厉制裁。消费者也需提高警惕，选择正规渠道购买食品，若发现可疑线索及时举报。唯有全社会共同守护“舌尖上的安全”，才能筑牢健康防线，维护市场秩序。